Rabarberkager


Hjemmekomponerede rabarberkager

Lige en opskrift på rabarberkager, som jeg komponerede den anden dag. De er nemme og gode.

  • 100 gram margarine, flydende er fint
  • 200 gram sukker
  • 2 æg
  • 100 gram mel
  • 120 gram kokos
  • et par rabarberstængler eller tre

Æg og sukker piskes, mel, sukker, margarine og kokos blandes i. Rabarberne skæres i skiver og vendes i dejen. Hæld dejen i små papirsforme, de skal ikke fyldes mere end 2/3, da de hæver. Bag dem godt 20 minutter ved 200 grader. De skal være pænt gyldne. Og de smager bedst når de er kolde, selvom de godt kan spises direkte fra ovnen.

Comments are closed.